Сортировка:
Кофе Ente: итальянские традиции, профили, применение
Ente — итальянский бренд кофе с акцентом на классические эспрессо купажи. Используются зёрна из Бразилии, Колумбии, Вьетнама; обжарка по неаполитанским традициям (средняя/тёмная).
Характерные профили:
- Классический эспрессо: баланс арабики и робусты, ноты шоколада, карамели, ореха, плотная крема, умеренная горечь.
- 100% арабика: мягкий, ароматный, с цветочными и фруктовыми оттенками, деликатная крема.
- Интенсив: высокое содержание робусты, тёмная обжарка, выраженная горечь, идеален для капучино и латте.
Рекомендации по приготовлению: помол — мелкий для эспрессо, температура 90–94 °С, давление 9 бар, время экстракции 25–30 секунд.
Хранение: в герметичной непрозрачной таре, вдали от влаги и света. Срок употребления — до 6 месяцев после обжарки.
Развернуть