Сортировка:
1 400 ₽
1 256 ₽
3 272 ₽
2 936 ₽
1 400 ₽
1 256 ₽
3 284 ₽
2 947 ₽
3 140 ₽
3 098 ₽
1 498 ₽
1 344 ₽
3 315 ₽
2 975 ₽
Кофе со средней кислотностью: регионы, профиль, применение
Кофе со средней кислотностью — зёрна из регионов с умеренным содержанием органических кислот (Колумбия, Гватемала, Коста-Рика), обжаренные по средней технологии, сохраняющей баланс яркости и мягкости.
Источники средней кислотности:
- Регион: средние высоты (1000–1800 м), умеренный климат, сбалансированное созревание ягоды.
- Обработка: мытая или хани, развивающая чистоту вкуса и умеренную яркость.
- Обжарка: средняя (205–215 °С) сохраняет умеренную кислотность, развивает карамельные и фруктовые ноты.
Вкусовой профиль: умеренная кислотность (яблочная, цитрусовая), карамельные и фруктовые ноты, сбалансированное тело, чистое послевкусие, универсальность профиля.
Рекомендации по приготовлению: универсален для эспрессо, фильтра, френч-пресса; помол под способ заваривания, температура 90–96 °С, время 25 секунд – 4 минуты в зависимости от метода.
Хранение: в герметичной непрозрачной таре, в сухом месте. Пик ароматики — 2–4 недели после обжарки; срок употребления — до 6 месяцев.
Развернуть