Состав: арабика 100%. Многие из островов Индонезии по происхождению являются вулканическими: Суматра, Сулавеси, Ява и другие. Именно поэтому им присущи гористый рельеф и богатая органическими и минеральными веществами вулканическая почва. Учитывая еще и расположение этих островов в экваториальной климатической зоне, можно заключить, что они буквально созданы для выращивания кофе. Однако история кофе Индонезии весьма драматична. Кофе в Индонезии появился благодаря голландским колонизаторам на стыке XVII и XVIII веков. Кофейные деревья Coffea arabica быстро прижились в идеальных для них условиях, и в XVIII-XIX веках индонезийская арабика активно экспортировалась в Европу. Но в 1876 году почти все посадки арабики, кроме самых высокогорных, были уничтожены так называемой «кофейной ржавчиной» – грибком Hemileia vastatrix. К 1900 году, чтобы заменить уничтоженную арабику и противостоять грибку кофейной ржавчины, в страну были завезены либерика Coffea liberica и робуста Coffea canephora. Опыт с либерикой можно считать неудачным, т.к. она тоже оказалась подвержена грибку Hemileia vastatrix, хотя на сегодняшний день в Индонезии кое-где сохранились плантации либерики. А робуста, благодаря своему неприхотливому характеру и повышенной устойчивости к кофейным вредителям, быстро распространилась по Индонезии. На сегодняшний день на долю робусты приходится почти 90% кофе, выращиваемого в Индонезии, а на долю арабики, либерики и некоторых других гибридных разновидностей – порядка 10-15%. Катастрофа с эпидемией кофейной ржавчины оказалась не единственным испытанием. Во время Второй Мировой Войны Индонезии, которая с XVI века была голландской колонией, пришлось пережить японскую оккупацию в 1942-1945 годах. И только в августе 1945 г. Индонезия обрела независимость, хотя еще несколько десятилетий политическая ситуация в стране оставалась нестабильной. В настоящее время Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные International Coffee Organization за 2017 год). Остров Суматра – самый большой остров, входящий в состав Индонезии. Экватор проходит примерно посередине острова и делит его на две почти равные по площади части. Самую качественную арабику Суматры выращивают в ее северной части на высокогорных плантациях либо вблизи озера Тоба (Манделинг, Линтун), либо в провинции Ачех (Гайо). Манделинг (Mandheling) – это торговое название для арабики, оно происходит от Mandailing – названия этнической группы, представители которой заняты в производстве этого кофе. Они выращивают арабику (разновидности Катимор / Catimor и Типика / Typica) на высотах от 750-1500 м над уровнем моря. Wet Hulled (или на местном Giling Basah) - это уникальный метод обработки кофейных зерен, используемый в производстве суматранского кофе. В результате этого метода получаются кофейные зерна особого вида и со своими нюансами вкуса: плотное тело, с низкой или средней кислотностью, яркие фруктовые и шоколадные ноты. Подробнее об этом методе можно прочитать в нашей статье «Методы обработки кофе». Вкус: При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с плотным телом и выраженной сладостью, во вкусе которого прежде всего различимы ноты чернослива, абрикоса и изюма. В послевкусии можно почувствовать шоколадные и карамельные оттенки.
Нет отзывов о данном товаре. Станьте первым, оставьте свой отзыв.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
Задать вопрос
Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10 км):
Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно.
Доставка по Москве: с 09:00 до 13:00, с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00, с 19:00 до 22:00, с 10:00 до 18:00; по Москве в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00, с 10:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД): с 10:00 до 22:00, с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД) в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 22:00.
Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД и ЗСД:
Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 300₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно.
С 10:00 до 13:00, с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00, с 19:00 до 22:00; в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 18:00.
Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы и Санкт-Петербурга:
СДЭК и 5post: стоимость 200₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно; передача на доставку на 2-3 рабочий день.
Доставка в другие населенные пункты РФ:
Стоимость зависит от населенного пункта и веса; передача на доставку на 2-3 рабочий день.
Скидка при заказе: от 5000₽ - 3%, 7000₽ - 5%, 10000₽ - 10%, 25000₽ - 12%, 50000₽ - 15%.
Бонусная программа: регистрация в личном кабинете - 20 баллов; покупка - 50₽ от заказа 1 балл.