Достойный и редкий жёлтый чай из провинции Аньхой. По Китайской классификации относится к подвиду маленькие чаинки. Хо Шань Хуан Я известен в Китае более тысячи лет. Его ценили за уникальный вкус и аромат, подносили в дар богам и императорам и с особой тщательностью хранили от внимания чужеземцев. В начале двадцатого века, в результате Китайской революции и мировых войн, секрет производства этого чая был утерян, и восстановить его удалось только в 70-х годах. Для производства Хо Шань Хуан Я подходят только высокосортные чайные флеши. Производство трудоёмко и требует неусыпного внимания, так как может длиться до трех суток. Чайное сырьё сортируется и закладывается в специальные печи для запуска процесса ферментации. Затем чайный лист раскладывается по пергаментным или холщовым мешкам, в которых происходит томление (ферментация) при строгом температурном режиме. И на данном этапе требуется особое мастерство технолога чтобы не пропустить дозревания листа до 7-10% ферментации. Заварка – иглообразные изумрудного цвета однотонные листья с нежным, еле слышным ароматом. А прогретой пиале аромат раскрывается, захватывает, приобретает тёплые копченые нотки. Пахнет только что скошенной травой. Маслянистый, густой, прозрачный настой цвета слоновой кости имеет объёмный сладковатый вкус, оттененный лёгкой горчинкой, играющей в богатом и долгом послевкусии. Аромат этого чая нельзя спутать ни с чем другим. Заваривать Хо Шань Хуан Я лучше в типоде или фарфоре методом пролива не слишком горячей водой (кипяток убьёт уникальный аромат и вкус чая). При правильном заваривании жёлтый чай удивит вас и подарит множество приятных минут. Настаивать рекомендуется 2-3 минуты при температуре 80-85°C из расчёта 4 г чая (3-3.5 чайные ложки) на чайник 450-500 мл, или 5 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).
Заваривал в фарфоровом чайнике (200 мл), насыпал в чайник столько, сколько поместилось, заливал кипятком (95 - 98гр) настаивал первый пролив 10 сек. Настой чистый и прозрачный, лимонного цвета, больше похоже на цвет лимонада, чем на чай, очень красивый. Вкус и аромат напомнили мне Лун Цзын (Колодец Дракона). Мягкий, приятный без горечи. Получилось 7 - 8 проливов, ароматного и достаточно насыщенного напитка с невероятно красивым цветом.
Андрей
07.08.2017
Моя оценка:
Очень достойный чай, всё написанное о нем на сайте о запахе и вкусе совершенно верно.
Рекомендуется людям, которые уже оценили и черные, и зеленые чаи, а заварить себе лугового сена крутизны еще не хватает :-)
Первая дегустация наверное вас озадачит легкостью и необычностью цвета и вкуса. А после второго чайничка вы назавтра не сможете работать - будете ходить весь день очарованные (это называется длительное послевкусие) и ждать вечера.
Пять баллов.
ЗЫ: Лучше заваривать в фаянсовом или глиняном чайнике, чтобы сохранить температуру. Методом легкого тыка определите, сколько заварки класть. Если переборщить, будет не так интересно.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
Задать вопрос
Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10 км):
Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно.
Доставка по Москве: с 09:00 до 13:00, с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00, с 19:00 до 22:00, с 10:00 до 18:00; по Москве в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00, с 10:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД): с 10:00 до 22:00, с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД) в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 22:00.
Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД и ЗСД:
Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 300₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно.
С 10:00 до 13:00, с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00, с 19:00 до 22:00; в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 18:00.
Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы и Санкт-Петербурга:
СДЭК и 5post: стоимость 200₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно; передача на доставку на 2-3 рабочий день.
Доставка в другие населенные пункты РФ:
Стоимость зависит от населенного пункта и веса; передача на доставку на 2-3 рабочий день.
Скидка при заказе: от 5000₽ - 3%, 7000₽ - 5%, 10000₽ - 10%, 25000₽ - 12%, 50000₽ - 15%.
Бонусная программа: регистрация в личном кабинете - 20 баллов; покупка - 50₽ от заказа 1 балл.