Сортировка:
2 465 ₽
2 420 ₽
Кофе средней обжарки: технология, профиль, применение
Кофе средней обжарки (Medium, City/City+) — зёрна, обжаренные при температуре 205–215 °С до второго крэка. Технология сохраняет баланс между кислотностью и сладостью, развивая карамельные и фруктовые ноты.
Характеристики средней обжарки:
- Цвет зерна: коричневый, без маслянистого блеска, равномерная окраска.
- Аромат: карамельный, фруктовый, с лёгкими цветочными оттенками.
- Вкус: сбалансированный, умеренная кислотность, карамельная сладость, чистое послевкусие.
Рекомендации по приготовлению: универсален для эспрессо, фильтра, френч-пресса, кемекса; помол под способ заваривания, температура 90–96 °С, время 25 секунд – 4 минуты в зависимости от метода.
Хранение: в герметичной непрозрачной таре, в сухом месте. Пик ароматики — 2–4 недели после обжарки; срок употребления — до 6 месяцев.
Развернуть