Сортировка:
4 646 ₽
4 584 ₽
Кофе с низкой плотностью: регионы, профиль, применение
Кофе с низкой плотностью (Light Body) — зёрна, дающие настой с лёгкой, чайной текстурой. Основные регионы: Эфиопия, Йемен, высокогорная Кения, где высота и обработка формируют деликатный профиль.
Характеристики низкой плотности:
- Текстура: лёгкая, чайная, без выраженной вязкости или насыщенности.
- Вкус: высокая кислотность, цветочные и цитрусовые ноты, чистое послевкусие, деликатный профиль.
- Применение: идеален для пуровера, кемекса, аэропресса; не рекомендуется для эспрессо из-за возможной излишней резкости.
Рекомендации по приготовлению: для фильтра — помол средний, температура 92–96 °С, время 3–4 минуты; для аэропресса — экспериментировать с временем и температурой для баланса кислотности.
Хранение: в герметичной непрозрачной таре, в сухом месте. Пик ароматики — 2–4 недели после обжарки; срок употребления — до 6 месяцев.
Развернуть